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中秋节各地食俗云顶娱乐:,八月十五

时间:2019-09-07 18:58来源:风俗习惯
农历八月十五正是“三秋恰半”时节,故称“中秋”。是夜月色比平时更明亮清澈,又称“月夕”。中秋月圆象征人间团圆,故湘人素有此日回家团聚之习。 月亮亏而又满,银光四泄,遍地

农历八月十五正是“三秋恰半”时节,故称“中秋”。是夜月色比平时更明亮清澈,又称“月夕”。中秋月圆象征人间团圆,故湘人素有此日回家团聚之习。

月亮亏而又满,银光四泄,遍地祥和,转眼又快到一年一度的中秋佳节。时间很短,思念很长,中秋是一个相思的节日,古代的人们会将思念之情化作诗句,将月亮的光辉融化在自己的诗句当中,流传下来动听的韵律。时间很长,相聚很短,中秋是一个团圆的节日,现代人更多的是选择回家,一张车票,几千公里的路程,只为一桌丰盛的家宴和家人脸上那一抹笑容……

中秋节是中华民族的传统节日,大家都知道吃月饼的习俗,除了吃月饼,许多地方都会依据自己的实际情况及生活习俗吃一些土特产和时令水果。比如广东人过中秋,在吃月饼的同时,还有吃芋头、菱角、田螺和柚子的传统习俗 品清茶、尝月饼 吃甜味月饼饮花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感。浓茶和咖啡中含较高的咖啡因,汽水、可乐或果汁等含有大量热量和糖份,与月饼搭配吃无助于健康,而且更油腻。 酸味水果配月饼 月饼搭配时令水果食用也是有讲究的。可多选择橙色、酸味、富含维生素C的品种,如奇异果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等。这些水果能对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化作用,从而保护心脑血管。但像桃、李、杏、梨和苹果等水果含糖份太高,榴莲含高蛋白和高热量,应节制食用。 吮田螺、喝啤酒 广州人很喜欢在中秋节的晚上边赏月边吃田螺,据说有“明眼”的作用。故有许多广州人都喜欢在晚饭之后,邀约三五知己,又或是心仪之人,围坐一起,一边欣赏月色,一边聊天吮田螺,吃时,还伴两三瓶啤酒,低尝浅酌,把酒谈心,叙述人生乐事。 清煮芋头蘸糖吃 广东各地有中秋节吃芋头的习俗,据说是纪念元末杀鞑子的历史故事。中秋节杀鞑子后,便以其头祭月,后来改以芋头代替。至今广东人剥芋皮时仍称为“剥鬼皮”。芋头的吃法是将整个芋头煮熟装在碟上,剥了芋皮就茶吃,或蘸白砂糖、蜜糖吃,抑或蘸甜蜜酱吃。也可以将熟芋头剥了皮切粒,用虾米、腊肠、叉烧加青葱炒来吃。有老人说,中秋节吃了芋头,福气就会向你冲过来。

是日,长沙城乡亲友间互赠月饼、糖果,家家团聚。此日各家喜吃牛肉炒茭瓜、鸭子、鲜藕、菱角、月饼等食品。长沙郊县有的农村于中秋食芋头,谓剥芋头皮为剥鬼皮,寓意避邪消灾。妇女在中秋节中午回娘家,晚上回婆家,又称“团圆节”。

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中秋节风俗多与月亮有关,未婚少女摆鲜果拜月,冀求日后获得佳婿。渔民观中秋月色明暗卜渔业前景,月明渔业兴盛,月晦则多雨,捕鱼养鱼皆以为不利。

中秋团圆家宴吃什么?月饼,这是每个中国人都知道的,如今的月饼做的也是越发的精致,酥脆的苏式、风味的广式、网红的流心、酷到底的冰皮品种丰富多样。但除了月饼外,你知道中秋节还有什么饮食习俗吗?根据各地习俗的不同,除月饼外,小编为您整理了7种中秋节传统美食,中秋团聚,家宴摆起来!

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– 菱角 –

中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水煮熟,然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻便祛除不少。

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– 栗子 –

秋凉乍起,街头就开始飘起了糖炒栗子的香气。板栗,原先与芋头、菱角一样,也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用,而且栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可以适量品尝,对老龄体弱者最为适宜。板栗除了可以做零食,也可以入馔,著名的菜肴就有板栗鸭,板栗烧鸡,板栗炖鸡汤等,美味的同时,又可以完全的将板栗的美味发挥,中秋节要吃的健康,板栗菜式必不可少的。

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– 西瓜 –

中秋佳节,陕西人不论贫富,必食西瓜,西瓜还要切成莲花状,它作为解暑良品,性寒凉,糖多,能清热泻火,具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圆之时,一边乘凉赏月,一边吃着解暑的西瓜,凉意宜人,更增一家团聚的天伦之乐。而且,吃月饼之余吃上块西瓜,清热解腻。久而久之,吃西瓜成为了陕西人过中秋的习惯,所以当今陕西人中秋都会吃西瓜。而西瓜切成莲花状,只是为了配合中秋的节日气氛,增加喜庆吉祥。

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– 藕盒子 –

中秋节各地食俗云顶娱乐:,八月十五。中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外裹面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种,即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕。中医认为,藕经过煮熟以后,性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴,益血的功效。

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– 螃蟹 –

秋天也是盛产螃蟹的季节,是很多喜爱海鲜的饕客尝鲜的好时机。早在明代的中秋宴上,螃蟹便成为了充场的主角,《酌中志》一书中写道:“蒸熟五六成,群攒坐共食,嬉嬉笑笑自揭脐盖,将指甲挑剔,蘸醋蒜以佐酒”,当时用蒲包蒸熟后,众人围坐吃蟹,佐以酒醋,很是流行。螃蟹性冷,吃螃蟹最好趁热吃,并多沾些姜酒类食品,以去其寒。

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– 芋头 –

在南方,也流行在中秋节吃芋头。有俗语说:“吃米粉芋,有好头路”。取芋、路的谐音来祈求祖先保佑自己找到好的工作。中秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮。”剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬。

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– 石榴 –

中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆,石榴便成为桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥。黄色品种较甜。很多人都认为越红的水果越甜,但这在选石榴方面并不适用。石榴品种很多,按表皮分有红色、黄色等,一般黄色的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢,皮色粗糙,叶片短宽;而酸石榴果嘴多张开,果形规整,皮色光亮,叶片狭长。

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